[活力基隆]藻樂趣，藻到新樂趣 @ 海大USR觀光列車的部落格

每逢假日，會有許多爸爸媽媽帶著小朋友來到海洋科技博物館參觀、玩耍，玩累了卻不知道該去哪裡覓食嗎?讓小編來告訴你一個很讚的特色餐廳，滿滿的海藻、海鮮，保證能迅速填滿您空虛的胃，而這個餐廳就這麼剛好的位於海科館的五樓，也就是「藻樂趣．海藻創意美食」，至於為什麼在google搜尋的資訊會出現在和平島、外木山、海科館等地呢?這是由於店面租約到期，經過數度的搬遷，才在海科館重新開幕，僅此一家，絕無分店。一起尋藻樂趣吧~~~

一走進店裡看到滿滿的海洋裝飾，收銀櫃台上面掛著魚的裝飾，隨著風自由擺盪像魚在海裡游泳一般，接著還有一圈圍著柱子的魚缸，裡面有各式各樣魚種還有精心設計過的水草，像極一個小型水族館供人觀賞！如果想看風景吹吹海風的客人，藻樂趣還有專屬露天的用餐座位，玻璃門一推開就可以看到漁港跟山，只能說老闆娘真的選對地方，能把餐點特色跟開店地點相連在一起，一看到風景就能想到藻樂趣！

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一進入店面，映入眼簾的就是豐富的菜單，光看照片就讓人直流口水，滿滿的海味，喜歡吃海鮮的朋友們千萬不能錯過! 此外，店內用餐都採自助方式，取餐需自己到櫃台拿取、用完餐也需自己把餐具放到回收區唷！！另外還有一件事，小編是海大的一員，所以很幸福可以打折！歡迎大家一起來嚐鮮....保證讓您想再三回味

接著，讓小編介紹一下老闆娘推薦的私房料理吧~首先是漁夫定食，由老闆娘自己研發的餐點，內含沿岸現撈的小卷、進口的白蝦、喀茲喀茲的飛魚卵煎蛋、外酥內嫩的鯖魚、色澤油亮的飛魚卵香腸、墨魚香腸切片……等富有基隆海邊的特色食材，彷彿在大海中遨遊呢!

另外，鹹鹹口感的海藻火鍋、各式各樣不同藻類的海藻菜盤搭配特製的和風醬，也是老饕來必嘗的口袋名單。

再來是甜點的部分，芋園燕窩凍，由珊瑚草熬的果凍，Q彈滑順，味道雖與石花凍相近，但吃起來較軟，再搭配上自己現煮的手工芋園，加入一點甜味，簡直是神來一筆啊!除此之外，介紹一下藻樂趣特殊的黑糖塊-藻糖，其特有的處理方式提煉出完美的味道，先將珊瑚草(褐藻的一種)沖洗乾淨，把海味、腥味洗掉，因珊瑚草有膠質，遇熱後會融化，再加上黑糖、桂圓紅棗調味，這就是藻糖的由來，很酷吧!

緊接著是藍藻果汁，由藍藻加入檸檬、蜂蜜、百香果，喝起來酸酸甜甜，雖然外觀上看起來綠綠的很奇怪，實際上卻很好喝又健康，沒有想像中海藻的臭腥味。

芋園燕窩凍和藍藻果汁兩項為創店十幾年前就有的商品一直到現在，深受老主顧的喜愛，來嘗鮮的顧客也必定會愛上，一試成主顧。

最後介紹一下優質的甜點-海藻水果鬆餅，雖然看起來和一般的鬆餅沒什麼兩樣，實際上加入了巧思，在鬆餅中混入了海藻的元素，有類似海苔般淡淡的海藻味，再搭配上一杯飲品，根本就極品絕配。

訪問過程全部由店長回答，當問到一些餐點特色跟理念時，店長總是能很有信心的表達藻樂趣的重點特色，有求必應的回答我們，讓我們很順利的完成，從中也感受到店長熱愛這份工作，才能一路走來堅持如一沒有離開，即使現在又換了個新的地方、來客不如預期等，但她相信一定可以慢慢改變的！從店長口中得知，菜單上的所有餐點都經過一再的試驗，到定位才推出給客人品嘗，避免讓客人當白老鼠，因此在藻類的處理上，下了一番功夫，畢竟藻類最原始的腥味並不是每個人都能接受的，讓它吃起來既好吃又健康是藻樂趣團隊一直在專研的課題。而老闆娘本身是位基隆媳婦，對基隆有濃厚的感情，期望透過自有品牌的行銷，讓基隆的旅客觀光之餘，能接觸海藻、愛上海藻，對基隆的印象不再侷限於「基隆、海、海鮮」，心中能浮現「海藻」這絕美的海味，將海藻與基隆產生連結，便是老闆娘長期在基隆耕耘的目的，顧客能品嘗到基隆最道地的食材，來基隆，藻樂趣。