過年已經接近尾聲了，馬上就要開始上班上課了，大家是不是在想要買甚麼給老闆、同事、同學呢，今天就讓小編來介紹一些基隆老字號「基隆市漁會」和「食之飴」的伴手禮吧!!
首先來介紹《基隆區漁會》
先來談談基隆區漁會的五大堅持
- 來源堅持 2.物流堅持 3.價格堅持 4.品質堅持 5.安全堅持
「脆咪小卷」:
嚴選基隆剛進港的超鮮小卷，專業低溫烘培技術製成，確保營養不流失。打開瓶罐即可聞到小卷海味的香氣，彷彿漁港就在旁邊，口感非常酥脆，咬下去小卷即應聲脆裂，有咬勁但不黏牙，有原味(無腥味)、蒜香奶油、哇沙米、香辣及三杯塔香等五種口味可供選擇，是非常適合喜歡小酌的朋友的一道下酒菜。它吃起來的脆不會太硬，而是給人一種酥酥的口感，讓我有想一口接著一口的衝動。讓人欲罷不能的一直往嘴巴塞，也非常適合當飯後零食喔。
「脆咪小蝦」:
嚴選基隆本港小蝦，低溫烘培，整隻蝦子酥脆可食，營養充足富含蛋白質、蝦紅素、維生素等，健康天然、低卡無負擔，有原味(藍色) 、哇沙米(綠色) 、辣味(紅色) 、奶油蒜香(黃色)等四種口味，4罐售價500元，可以任君挑選。是網購零嘴的最佳代表，下班下課後最佳消遣選擇，讓吃零嘴也可以吃得很健康。口感較紮實，Q彈有勁越咬越香。不同於大隻蝦子的口感，在食用也比較不會刺到嘴巴。
產品價格親民、外觀包裝也十分得體，可說是自用送禮兩相宜，相較於其他的炸製品偏硬不順口，脆咪小卷和脆咪小蝦酥酥脆脆的，淡淡的小卷、蝦味沒有直接吃海鮮會有的腥味。
《漁會》的「脆咪小捲」跟「脆咪小蝦」，都是用整隻小捲🦑小蝦🦐下去做成的真材實料，吃到了辣味跟哇沙米口味的，但是哇沙米感覺比辣味還要辣
吃起來很脆的口感不會很難咬，有種在吃蝦味仙的感覺很ㄕㄨㄚˋ嘴。
我的好友都説脆咪小蝦吃起來脆脆的他們都比較喜歡吃wasabi口味的，因爲吃起來比辣味的更帶勁。脆咪小卷吃起來當然也是脆脆的，不過讓我覺得很特別的地方是脆咪小卷竟然是用一整隻的小卷製作而成的而不是切過的小卷，整只小卷都是脆脆的不會有吃起來硬硬的感覺。
接下來介紹《食之飴》
店名由來:《食之飴》商行名稱的諧音是「十隻魚」，取有豐收、許多種類的意思。「飴」這個字，有食在台灣，堅持在地食材，老闆希望從事這行能甘之如飴。海鮮等級是《食之飴》自家漁船直送，堅持完全天然、無添加、無調味、不醃漬，透過巧思與創意把海鮮變餅乾。天然新鮮、價錢公道，像藝術感十足的化石燒，常溫又可以帶著走，送禮大方受者實惠。當初店家在研發時如何將麵糊跟小卷完美融合一步一腳印真的很辛苦花費的不僅僅是心力時間還有大量的成本。
「原形燒」
因為它是用一隻一隻的小卷，手工去掉內臟眼睛軟骨後保留原來的型態直接壓烤而成，連鹽巴都沒加。沒有任何調味、沒有任何添加、全手工、純壓烤。因為他一小片一小片的，小孩子吃也比較放心。
「化石燒」:
製作過程是取自漁船急速冷凍新鮮的鎖管(小卷、小管)，洗淨挖空腹中內臟墨囊後，在鐵板鋪上麵糊，透過特殊壓榨機器急速熱壓，以保留住整隻小卷鮮甜的海味。化石燒口感相當清爽，像餅乾，小卷換成甜蝦就成為蝦餅。化石燒味道較原形燒透抽(中卷)重。比起原形燒相較比較厚實，吃起來像餅乾。不像洋芋片不健康，可以放心讓老少咸宜都享用。不怕它們吃多，只怕口袋不夠深。
吃起來有點像餅乾的咬勁又不傷牙齒，散發著該有的小捲透抽味，拿來當喝茶邊吃感覺也不錯!!非常適合送人，或是留在家裡慢慢啃!
“食之飴”
看他的介紹影片提到
當初他們在研發時
如何將麵糊跟小卷完美融合
一步一腳印真的很辛苦
花費的不僅僅是心力時間還有大量的成本
化石燒：相對魚原形燒，我比較喜歡化石燒，因為他吃起來像餅乾，絲毫沒有一點腥味，很適合嘴饞當點心配飲料享用
《食之飴》的「化石燒」跟「原石燒」，分別是由小捲跟透抽壓扁烘乾製成的，吃起來有點像餅乾的咬勁又不傷牙齒，散發著該有的小捲透抽味，拿來當喝茶邊吃感覺也不錯👌但想到製作過程就覺得需要耗費很多時間跟精力，還好老闆老闆娘很有毅力研究不放棄，我們現在才能吃到這麼好吃的東西。
食之飴的化石燒和原型燒，這兩個燒的共同點就是製作過程都很麻煩要先下麵糰了再把整只透抽放在麵糰上面在用機器把他夾著讓他邊成薄薄的一片化石燒和原型燒，而且老闆和老闆娘都是經過很多次的困難跟研究才成功做成這兩個燒所以那麽辛苦做成的東西怎麽可以講難吃呢，兩個燒吃起來都是脆脆的，很像在吃有海鮮味的餅乾，還有一點點烤焦的香味很好吃。
「食之飴」的“化石燒”，沒想到竟然是將完整的小卷經過高溫烘烤後，做成伴手禮，讓我覺得他們的化石燒很特別、很有創意。在看完製作化石燒的影片後，覺得它的製程十分辛苦，老闆和老闆娘經過了多次的嘗試，並從每一次失敗中獲得經驗，堅持做到最後才獲得現在的成就。
「食之飴」的小捲製作的「化石燒」、透抽製作的「原型燒」，將小卷、中卷以鐵盤壓扁在麵糊裡製成薄餅，這種吃法還是第一次嘗試，清脆的薄餅帶著小卷、透抽的味道，老闆夫妻為了製作出這種結合的口感，不斷嘗試，終於成功研發出我們現在品嚐的滋味。可惜由於時間及器具的關係，無法於課堂品嚐「食之飴」赫赫有名的飛魚卵蘿蔔糕。
化石燒用機器高溫高壓將小卷加入麵糊壓成薄餅，成品就像化石一樣，原型燒也是由整隻小卷製成的，兩個吃起來就像是小卷味的餅乾，脆脆的也不會有腥味，就算是不敢吃海鮮的人一定也會愛上,食之飴有許多特別的海鮮加工產品，裡面所使用的海鮮都非常新鮮！
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