基隆三蝦之一-大明蝦來啦!!
上禮拜認識透抽後，是不是對冬季漁獲越來越有興趣呢~~今天要介紹的漁獲保證也讓大家滿意，因為這可是過年年菜的首選啊~
不囉嗦了，趕快看下去吧!
大明蝦小檔案
(一)名稱
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英 文 名： |
Kuruma shrimp |
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科 別： |
對蝦類( 總科) |
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學 名： |
Penaeus japonicus |
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俗 名： |
斑節蝦、雷公蝦、明蝦、九節蝦、日本對蝦 |
明蝦大主廚
(一)備料
蔥 1根 蒜 6顆 雞蛋豆腐 2盒 明蝦 一包
沙拉油 兩湯匙 醬油 一湯匙 米酒 一湯匙 開水 一湯匙
(二)步驟
明蝦流水解凍，將明蝦開背取出腸泥洗淨備用。
蔥及蒜頭切丁
接著將豆腐切塊鋪底明蝦擺在豆腐上。
起油鍋放入蒜末炒香，後熄火加入醬油.米酒.開水.蔥備用。
將蝦子豆腐放入滾燙蒸架上蒸7分鐘。
最後在淋上醬汁，即可出菜。
簡單的料理，製造出簡單的家常菜，也串起游子的鄉愁，讓大家能藉此一道小小的菜，吃出屬於海洋和人們的牽絆。
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