上星期跟著愛玩愛吃的小編在娛樂漁船上蹦跳有沒有覺得夜釣好有趣?(沒跟上小編的點這裡讓你們感受一下金船長帶團夜釣的魅力!)
今天小編要來跟大家推廣一下我們珍貴的海洋資源~~~
台灣四面環海，身為海島國家的人民，不只要會吃魚(那只是入門款)，還要懂海洋的故事！
隨著疫情的逐漸穩定，終於有走出學校教室以外的校外活動，這次小編來到了基隆區漁會聽演講學習海洋文化
要知道如何吃魚之前，當然也要知道這些魚名字的由來，才符合近年來所一直大力推廣「食魚文化」以及「海洋永續」的觀念呀!
這次演講的老師是對於基隆在地魚種非常有研究的海洋偵探-曹銘宗老師為大夥兒上課～
現今有兩種方法可以搜尋到台灣的海產名由來，一是藉由回溯歷史：比對各種語言、腔調；二是運用數位資源
老師先從現在生活裡人事物的發音和諧音介紹，再慢慢地一個個追溯回歷史典籍中真實的命名由來
讓小編清楚地了解基隆魚種在過往時代中的發音和諧音的由來，立刻建立起和過去有著密不可分的連結
補充小知識時間
🔹台灣產量最多、黑潮帶來的鯖魚，為什麼又稱為花飛呢？
曹老師運用了他的方法學，原本只查到清代稱它為「花輝」，後來查到「黴」以前念ㄏㄨㄟ，有敗壞的意思，所以老師推測花腹鯖腹部上的藍黑色小點像發霉的樣子，故稱為「花黴」，音同現在的「花飛」
圖片源自網路: https://reurl.cc/b5dK2E
🔹市售的鮪魚罐頭裡面真的是珍貴的鮪魚?
其實是煙虎仔(東方齒鰆)，煙仔虎是基隆代表性魚種，八斗子的漁民又稱之為小鮪魚，而鮪魚罐頭的鮪魚因產量少，就會用牠來做替代
圖片源自網路: https://reurl.cc/20aRDX
🔹基隆市的市魚是什麼呢?
就是「黑鯛」本魚啦!其又名烏格、黑格、厚唇 ，是一種很高級的魚，等級甚至在「赤鯮」之上呢!
圖片原自網路: https://reurl.cc/mnpKGA
🔹十大好魚排行榜真正的順序到底是什麼呢?
A:一午二紅沙，三鯧四馬鮫，五鮸六嘉鱲，七赤鯮八馬頭，九春子十烏喉。
這裡提到的每種魚的歷史有些可以回溯到明清時期的用語、西班牙語、日語、原住民語或是台語，如果單看字的表面根本不會知道是什麼意思，甚至會產生誤解，但是透過曹老師生動有趣的講解，小編懂得用不同角度去解讀魚名字的涵義，在往後看到這些魚時，會更懂其中滋味。
在介紹的過程當中，才赫然發現自己對於魚類文化如此的陌生，透過曹老師的介紹之下，讓我們在吃魚的時候可以了解到其珍貴的意義並充滿感激地吃下，會吃得更有意義，同時也會更加熟悉在地的海洋文化資源。
下周一我們就要進漁會的高(百)級(萬)廚房
來烹食美味又好食的 (保) (密)啦!!!(敬請期待唷~)
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