[特色基隆]綠竹園山薯農場Part2好食農村廚房－海大USR觀光列車的部落格

登登登~!!

這一篇文是2020年的最後一篇分享文章

小編先在這裡祝大家新年快樂!

祝福大家在新的一年2021年

不管是學業、事業都能順順利利，身體也都健健康康的哦~

上星期帶給大家的是遊整個綠竹園山薯農場還有介紹竹緣農場的特色

今天要特別來開箱眾所期盼的「竹緣農村廚房」!!

咦~~~為什麼要特別介紹他們的餐廳呀?

因為

小編知道你們都很愛吃 (Ｘ) 🤣

小編很愛吃(ＸＸＸ…Ｏ……)

竹園農村廚房標榜供應健康、無毒的餐點! (Ｏ)

那麼…老闆和廚師怎麼知道他們所使用的食材是無毒有機的呢?

🍭那就是「親手」栽種啦!

農場主人自己種植綠竹筍、基隆山藥、多種蔬果、根莖類、野菜，來供應農場內的餐廳使用哦~

豐盛的菜色~~~

-天堂地芋-

極具特色的菜名令人印象深刻，這道菜是由新鮮的白雪玉山藥和芋頭，形成色彩上鮮明的對比，就好像天堂與地獄一般。

山藥富含營養，口感清脆爽口，新鮮的山藥不用做任何調味就帶有自然的清甜，也可以像吃生魚片一樣沾醬油和芥末，也別有一番風味；芋頭紮實而不軟爛，搭配美乃滋和黃芥末，將味道提升到另一個層次

如果你喜歡吃食物的原味，綠竹園有最新鮮的食材等你來吃！

-山藥波士頓派-

聽起來是道異國料理，然而這道菜是融合了台灣的辦桌文化及在地食材

米糕在傳統宴席上是道不可或缺的菜餚➕農場的特色—山藥

不僅減少食材的碳足跡，同時也讓遊客多知道一種山藥的烹調方法~

米糕主體粒粒分明，放上香氣飽滿的香菇及乾燥蝦米，在味覺層面媲美辦桌等級；紫山藥，磨成綿密細緻的山藥泥包覆著米糕顯得飽滿可口，咬下去那瞬間炸開的山藥香氣在舌尖久久不能散去，清爽的口感完全去除了油飯本身的油膩感，兩者搭配在一起兼具爽口與美味絲毫沒有任何違和感，推薦大家有來可以嘗試這道佳餚。

-糖醋排骨-

糖醋排骨是一道傳統有名的中式料理，無論是在喜宴或者家常菜，都是一道不可缺少的料理。綠竹園的料理都是秉持著天然、健康的標準，它的糖醋排骨甜而不膩，ㄧ上桌那股肉香與鮮香甜辣的氣味撲鼻而來，甜辣的口味，排骨的肉質嘗起來有些嚼勁整體卻十分鮮嫩，搭配雪白山藥洗淨切片下菜，讓原本的菜色濃郁而又不膩，反倒增添不少清爽的滋味。

-白斬雞-

辦桌的菜單和家常桌上總是少不了白斬雞這道菜，而綠竹園的白斬雞，是使用農場自己飼養長大的放山雞。這道菜有著透亮的皮凍，雞肉微微帶著紅，看著就讓人食指大動。一口咬下，皮凍多增添了白斬雞口感及味道上的層次感，雞肉不油不膩，肉質多汁不柴，紮實的雞肉加上在唇齒間停留的鮮甜，整道菜真的非常涮嘴，不禁一口接著一口，一不注意整盤都被掃光了。

-山藥雞湯-