哈嘍各位
今天呢小編要帶領大家來到基隆區漁會大樓～
一起跟著陳文欽總幹事和蓋玉軒老師了解「基隆漁業變遷」和「旬魚慢食、里海永續」吧！
小編偷偷告訴你們喔～在文章的最後有基隆最道地的「小卷海鮮義大利麵」食譜！
歡迎大家一起動手做喔！快來跟著小編和觀光系的同學們一起了解基隆吧～
「基隆漁業變遷」
基隆早期是台灣發展漁業的重鎮，而隨著人力的減少和外流以及高雄港的快速成長，
使得基隆港越來越沒落，在台灣漁業的地位也越來越低，
因此在基隆漁港的船隻數目也快速減少，
從高峰的1000多艘到現今只剩下十位數字的船隻。
其實漁業沒落並不是純因為漁獲量減少，而近年來台灣政府（海龍王收船政策）
的一些政策導致基隆的漁場正在逐漸消失，
再加上新一代的年輕人都不愿意出海捕魚了，所以基隆的漁業漸漸消逝。
「基隆白帶魚的販賣通路」
近期基隆主要是捕撈白帶魚，而白帶魚主要是外銷到中國大陸，
只有15%的漁獲量是售賣給台灣本土的人民，如果白帶魚不外銷到大陸，
那麽本土的白帶魚價格將會嚴重貶值，如果白帶魚的利潤不夠高則不會有漁民選擇捕魚，
從而導致基隆的漁業進一步衰退，所以白帶魚外銷到中國大陸不見得是一件壞事。
「里山里海」
「里山」是森林和農村的社會與生態的生產地景，
「里海」是海岸地區的社會與生態的生產海景。
這種詞語強調人與海的結合而需要透過人們來經營管理漁業的資源和生物方面。
蓋玉軒老師向我們展示了台灣的沿岸環境和活動，瞭解到原來台灣的海產自給率是非常高的，
但礙於台灣人喜歡多元化的食物，所以從國外進口的海產也不少，
主要進口的魚類有鮭魚，牡蠣等等。
「台灣多漁港？」
大家知道嗎！
台灣一共有220個漁港（本島145、澎湖67、金門3、連江5，總共有220 處），
而新北市是台灣本島最多漁港的城市～
「牡蠣的養殖及污染」
分別是棚架式（浮棚）與插篊式。
棚架式（浮棚）和插篊式養殖是把刺竹或麻竹頭劈成竹片直接插在海灘上讓牡蠣慢慢自行生長。
而牡蠣會因為吸收了銅元素而導致呈現綠色，這才讓我們深刻的認識到工業污染的可怕，
而且其實這些綠牡蠣其實可以在市場販售，因為台灣沒有規範生物中的銅含量。
【小卷海鮮意大利麵】烹飪方法大揭秘
1）首先，把菜刀、鍋子、平底鍋、材料用水清洗乾净
2）把大蒜及洋葱切丁、青椒及辣椒切成條狀
3）處理透抽，把内臟、墨囊、牙齒去掉，清洗后切塊
4）把意大利麵放入裝著開水的鍋子里煮滾，別忘了加鹽巴
5）把平底鍋加熱，倒入食用油再加熱後加入大蒜、洋葱及辣椒爆香
6）爆香後，把煮好的意大利麵加入，炒一下再加入透抽及青椒
7）加入番茄塊，炒一下再加入意大利香料，最後再加入九層塔即可。
若對味道不滿，可根據個人喜好加入鹽巴/意大利香料/水。
感謝陳文欽總幹事和蓋玉軒老師的精彩分享，
希望大家可以透過文章從不一樣的角度去觀察基隆、觀察八斗子呦～
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